2006年7月16日

[飲品] 與自己對飲一杯咖啡的好地方 -- 康堤咖啡



第一次來「康堤」,是因為朋友說它的早餐還不錯。

來了之後,覺得這裡的西式早餐不夠華美,不是我喜歡的類型,但是環境窗明几淨、氣氛寧靜祥和、放的音樂又是我喜歡的調子,加上老闆誠意很夠,有個性,又聊得上,所以反倒是常常跑來這裡喝咖啡。

我的咖啡年資不夠久,見識也不夠廣,沒有甚麼資格跟人家大談咖啡經。說實話,每個月領死薪水的窮苦人家也沒有甚麼本錢跟人家去品那種一杯要價五百一千的名貴咖啡。不過這裡有個好處,同樣等級的咖啡或咖啡豆,就是賣得比人家便宜,所以還挺符合我的口味的。第一次來,早餐吃完後跟老闆稍微聊了一下,老闆二話不說又煮了一杯單品咖啡請我喝,這杯咖啡在口腔中流動的感覺很 light,本來以為會有點「清清如水」,但是沒想到香氣韻味都很讚。老闆非常得意,「不錯吧?你剛剛吃的那個早餐整套才賣 120,這杯咖啡如果你單點就要 150,不過,同樣等級的豆子在別家一杯要賣 350... 」

「350?台南我知道一杯咖啡賣這麼貴的店只有 XXX 路上的 XXX...」

老闆「就是那家店...它的豆子來源跟我是同一個...」

「........」

這裡賣的單杯咖啡,價錢大概都在 80 ~1 30 之間,即使在物價指數極為平易的台南府城,也算是非常平易近人的價格。

在台灣,喝咖啡的原因有很多種。有的人只是喜歡喝咖啡的氛圍,有的人只是需要裡面的咖啡因來提神,有的人是因為逛街逛累了要找個地方歇歇腳吹冷氣,有的人則只是因為要跟朋友聊天八卦喝咖啡聊是非,所以要找個咖啡館喝咖啡。

以前,我就是那種需要吹冷氣或提神時,就會開始找咖啡找咖啡店的人。如果是前者,反正只要有冷氣有空調就好,所以大部分都是喝拿鐵,要不然就是卡布其諾,據說這也是台灣銷售量最好的兩種咖啡。如果是後者,其實一罐 20 元的伯朗咖啡就很好用了,還不需要上咖啡廳。

而我真正開始有花點心思在品味咖啡上,則是從認識康堤這位有趣的老闆開始。

朋友大力推薦這裡的夏威夷可娜,不過因為我不愛酸,所以一直沒有嘗試。反而是常來這裡買咖啡豆,順便跟老闆哈啦幾句。後來喜歡來這裡買豆子的原因是,老闆會很阿沙力的先煮一杯讓你試喝,如果不滿意,那麼就換下一種豆子,一直試到自己喜歡的口味才買。不是喜歡喝免錢的咖啡,而是即使是同一品種的豆子,每次進貨還是會有所差距,每次烘培出來的也會有點差異,炒好了之後保存的環境、放了幾天才賣出去,都會影響到咖啡豆的口味。

說實話,一天喝個太多杯咖啡我還怕會心悸胃痛哩,實際上也不太可能連喝個四五杯還找不到可以的豆子,但那種被重視、而不是急著要把東西賣給你的感覺,才是真正讓人喜歡這裡的原因。我個人最常買的兩種是「黃金曼特寧」跟「野生摩卡」,香氣重、韻味夠,半磅只需要兩百多。如果是拿到公司喝的,就改成一磅三百元的巴西咖啡。後者的價錢,只略高於 Costco 賣的一般咖啡豆,前兩者比起 Starbucks 的豆子便宜不少,可是不管是那一種,品質都遠遠優於這些地方的豆子。

當然,這裡也有它的限制。因為老闆自己的喜好,所以這裡不賣維也納咖啡、愛爾蘭咖啡之類的加料咖啡,也因為小本經營,營業額不高,沒有買專業級的 Espresso 機器,所以這裡也不賣拿鐵、卡布其諾等咖啡。

我的朋友中怪人不少,好吧,正確的說法應該是「正常人比較少」。這些怪人中又有不少喝咖啡喝到走火入魔,有點類似那種非真空管不聽的音響發燒友。如果對品嚐咖啡有點興趣,又不是這種已經習慣了狂砸大錢追求極致的朋友,倒是可以來試試看「康堤」,也許你也會找到自己喜歡的口味。




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