[磕牙閒話] 諸葛記者創造鳳梨酥

那天一個正好也在「台北鳳梨酥座談會」的朋友跑來告訴我，「不不不，那個何老闆不是這樣子說。他說的是『漢餅』來源，不是『鳳梨酥』的來源。」

「ㄟ？？？」

「那個何老闆說的是，因為孫權沒有真心想把妹妹嫁給劉備，只是想叫他來然後殺掉，為此諸葛亮就作餅大送百姓，大家吃到餅很高興，都一起恭賀新人結婚，孫權不但沒辦法殺劉備，連妹妹都只好嫁了。這就是為甚麼古早漢餅師傅遵奉孔明的原因....」

「........... 寫這篇新聞稿的記者那天真的有去現場嗎？」

「有啊，雖然他沒聽完就走了，不過這段應該是有聽到...」

「..............」可以把牛頭接到馬嘴上面，真是無言。

然後我就想到前些日子在薰衣草之海看到這家「質報」的另一個天才記者的報導，除了哈哈大笑近日的媒體水準之外，還有些不知道該怎麼說的感覺。

最近台北市政府與糕餅同業公會把鳳梨酥推展為台北市伴手禮這件事情搞得沸沸洋洋的，尤其是還鬧出了台中市糕餅同業公會跑出來抗議這件案外案，看起來更是讓新聞媒體多了不少報導的題材。

這家質報在活動隔天出來的新聞是「不過當記者請葉怡蘭推薦最好吃的鳳梨酥時，她脫口而出的盡是台中、台南、高雄等老店，台北的則一家也想不起來。」

看起來似乎是連參加這個活動的美食家都想不出台北的鳳梨酥有什麼好吃的？？

然後同一天，同一位記者的另外一篇新聞稿則是「鳳梨酥是台北市的伴手禮？消息一出，外縣市的糕餅界一片譁然，大家直覺反應：鳳梨酥是代表台灣的糕點，全省各地都有知名的鳳梨酥，怎麼能讓台北市獨享？」然後後面列出了兩家中部的糕餅老店「跳嘎褲攏袂掉去」的看法。

頗為有趣。

理論上，這些店不是應該是看了報紙知道這件事情之後，然後才開始有反彈？怎麼會台北台中同步進行？而且在同一天刊出？

除非有人在背後「搬話」運作。

人家說「做」新聞，新聞果然是用做的做出來的。


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[磕牙閒話] 萬能的諸葛孔明，請賜與我神奇的鳳梨酥！

據中國時報 8/24 報導「從事烘焙達 40 餘年的大普美麵包店老闆何進興表示，鳳梨酥的歷史可追溯到 1700 年前的三國時期，劉備迎娶孫權妹妹之前，諸葛亮就發明訂婚喜餅來傳遞訊息，免除劉備的殺身之禍。」

有沒有覺得這個說法看起來有點面熟？

奇怪，怎麼會讓我聯想到「八月十五殺韃子」的月餅？

好吧，反正這年頭，什麼東西都要攀龍附鳳，要不是得找個名人來代言，要不然就要拿出一張穿鑿附會的血統證明書。

北京新華網 2005/09/27 報導「臺北消息：相傳饅頭是三國時代的諸葛亮所“發明”，他因而被中國傳統糕餅業者奉為“祖師爺”。２６日是孔明生日，在臺灣的宜蘭縣，當地的糕餅同業特別製作了８０００個鳳梨酥，以三獻古禮隆重“祭孔"」。

真是神奇的東西。

傳統糕餅業者要奉誰為祖師爺我是完全沒有意見，包子饅頭花卷是誰發明的我也沒有意見，不管是神農氏是軒轅氏是孔明還是孔子，大家高興就好。問題是，如果真 的是「中國傳統糕餅業者奉孔明為祖師爺」，怎麼會換成北京新華社引述台北消息？可能是我data mining 做的不夠，所以找不到這篇台灣新聞稿的出處，但是我真的非常好奇。

這種事情總是會讓我聯想到某次看日本電視節目《黃金傳說》，某個據說「在中國當過廚師」的黑人做了一個很大的「中國的餃子」，然後上面淋上一大碗蕃茄醬與 辣椒醬作成的黏稠紅色醬汁，簡單來說，整盤看起來就像是你去士林夜市點了一份蚵仔煎。整個攝影棚的來賓們都發出驚訝的聲音「中國的餃子是這樣子吃的 啊？？」「對，他們都是這樣子吃的。」然後整個攝影棚發出一整片「哦～～～原來如此」的感嘆聲。

看的我手中的飯碗差點摔到地上。

回到這個神奇的諸葛亮的鳳梨酥身上。根據南京農業大學 中華農業文明研究院的論文《美洲作物的傳播及其對中國飲食原料生產的影響》， 裡面提到「菠蘿（Ananascomosus (L.) Merr.），鳳梨科鳳梨屬多年生常綠草本果品栽培植物。別名鳳梨、王梨、黃梨。原產南美巴西，很早為印第安人馴化。16世紀初，熱帶各國相繼引種。亞洲 最早是由葡萄牙人引入印度（1550），後又傳入菲律賓和印度尼西亞。中國在 17 世紀初（1605）由葡萄牙人將菠蘿苗帶入澳門，後經廣東傳入福建和台灣。廣東《東莞縣誌》（1639）和台灣林謙光的《台灣紀略》（1687）都有黃梨 的記載。約在18 世紀末傳入廣西，19 世紀初傳入雲南。」

而我們三國時期偉大的諸葛孔明呢？西元181 年出生，234 年逝世，享年 53 歲。

好吧，誰來告訴我這位上知天文下知地理的老兄是怎麼拿到 1400 年後才傳入中國的鳳梨來做鳳梨酥？小叮噹的時光機？

ㄟ，等等，我知道了。原來中國最早的鳳梨酥完全沒有鳳梨？！對，一定是這樣子。

原來糕餅業對鳳梨酥的偷工減料完全是追隨老祖宗的優良傳統啊！


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[磕牙閒話] 從台北鳳梨酥預測本學期第一次模擬考題

根 據東森新聞 記者江烈偉 9/6的報導「目前，據台北市鳳梨酥業者的保守估計，（台北市的鳳梨酥）一個月至少可賣到5000萬個以上，年產值也高達六億元。期盼藉由由台北市所發起 的『臺北鳳梨酥．健康新氣象』活動，進而帶動全台所有烘焙產業發展，並讓全世界能體驗臺灣傳統糕餅之美！」

「保守估計」一個月「至少」賣五千萬個鳳梨酥，也就是每天要賣166萬6666個。不分晝夜，不眠不休，每秒要賣出20個。

厲害。真的厲害。

根據台北市糕餅同業公會在這次提出來的「黃金鳳梨酥」的標準，每個鳳梨酥裡面的鳳梨含量「至少」要超過20%，其他的當然是冬瓜之類的填充物。

所以我的好奇心又開始萌芽了............

各位同學，以下為本學期第一次月考的模擬考題，每題計算時間30秒，開始！！
1. 生物題：照這樣子的銷售量，請問：台灣的鳳梨會先被台北用光，還是冬瓜會先被台北市吃光？
2. 物理題：照這樣子的產能，請問：台北市這麼多的麵包烤爐所識放出來的熱量，會讓台北市的平均氣溫比台灣各地高出多少？
3. 採購題：一個月賣五千萬個，一年產值只有六億，也就是說，台北市的鳳梨酥一個只賣一塊錢！請問：要去哪裡才能買到這種物美價廉的鳳梨酥？
4. 會計題：假設一個鳳梨酥賣15元，一個月至少五千萬個，一年只賣了六億，請問：台北市國稅局被逃了多少稅金？
5. 健康題：假設一個鳳梨酥50公克，一個月至少五千萬個，也就是250萬公斤，也就是2500公噸，請問：一年之後，台北市民平均體重會增加多少？
6. 運輸題：同上，假設這些鳳梨酥都是觀光客買走的，根據觀光局的數據每年有約300萬外國旅客來台，也就是一個月25萬人，假設每個人都買台北市的鳳梨酥，請問：每個外國觀光客必須要買幾公斤的鳳梨酥？
7. 運輸題：同上，請問，每台離開台北的飛機，必須要多載幾公斤的鳳梨酥？
8. 國土題：同上，依照這種被搬運出國的速度，幾年以後台灣的質量會減少到可以被太平洋的海浪推到菲律賓？
9. 申論題：請申論「鳳梨酥對我國航空運輸業的衝擊、影響與因應之道」


如果有其它考題，我們將不定時補齊。

考題資料來源： 為鳳梨酥「正源」？馬：台中是發源地　台北買最方便（from ETtoday)

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