2004年9月29日

[台北覓食] 林森北路的大阪燒 -- 紅 & 八紅 (下)

其實不管是「八紅」或者是「紅」,他們的大阪燒都在水準之上。對於第一次吃大阪燒的人來說,如果有什麼會令人抱怨的,大概就是他們那種軟軟的麵糊令某些人無法消受吧。事實上,「八紅」跟大阪最有名的「鶴橋風月」的大阪燒我都挺喜歡的,可是總覺得那是不太一樣的路線。

「鶴橋風月」最貴的那個大阪燒,類似於我們所說的海鮮綜合口味的,也不過九百多塊日幣,換算成台幣算三百塊吧。如果以「十一法則」來看,大概等於是等於台灣九十塊錢的大阪燒,所以其實它裡面所加的配料的種類和量都不是很多,一頓飯吃下來,除了對日本人的驚人食量嘆為觀止外,我印象最深的其實是裡面大量又甜又脆的高麗菜絲。

相較之下,兩家紅所賣的兩種招牌大阪燒(NT320, 額外加了日本麻糬跟起司),不管是在價錢、內容物的種類跟重量上,都比「鶴橋風月」的要多上許多。不知道是不是為了要把這些料黏在一起,所以不管是八條通的「八紅」或者是十條通的「紅」,他們的麵糊感覺上都比鶴橋風月的多上一些。

不過「鶴橋風月」還真的是..................沒事給我塗那麼多美乃滋跟醬是要做啥???

誰說日本人口味吃的比較清淡的???? 味道重死了@_@

至於兩家紅的差異,其實不愧是同出一脈,兩家的口味並沒有十分明顯的差異。「八紅」的柴魚末比較細碎,所以剛端上桌時那種宛如活物的感覺也比較強烈,也比較有趣,他們的可樂餅做的也不錯,尤其是咖哩可樂餅,魚下巴也在水準之上。「紅」的服務人員的姿態較高,可以感覺到他們對於「八紅」是有些不屑的,有最低消費限制,但是沒有加收服務費,也會自動開發票,和式木地板也很舒適,感覺上比較適合公司聚餐。「八紅」的馬鈴薯燉肉做的不怎麼樣,但是他們的媽媽桑每次都喜歡推薦這道菜...........

至於對於「八紅」所賣的東西越來越多樣化這點,我個人是不太贊同的。飲食這行,其實還是要專精,最近甚至還賣起豬排蓋飯起來。然而某次嘴賤點了一個天婦羅的慘痛印象還在,第一次看到有人「揚物」沒有把油瀝乾就端到客人桌上的這種事情。

「紅」呢,他的工作人員的服務態度是比較... 放不下身段吧。由於他有最低消費的限制,所以上次我們只好額外點了一個招牌大阪燒外帶,讓朋友帶回去孝敬他的父親,然而等到最後付錢時東西拿上來,當場我們就都有點傻眼了。一個要價 NT320 元的招牌大阪燒,居然是放在一個路邊攤便當店使用的那種最便宜的紙製便當盒裡面,而且是把它摺疊起來像是荷包蛋對折一樣的放法,然後旁邊多出來的部分再硬擠進去。看過大阪燒的人可以想像一下,被這樣子折騰過的大阪燒,上面的那些美乃滋、調味料、還有柴魚末、海苔末會變成什麼德行...

簡單的說,看起來就是夜市裡面一份五十塊錢的那種大阪燒的 double size。


好樣的,「紅」,我真的是敗給你了。:P