[閱讀筆記] God, I love it.......

前一陣子把史蒂芬金的 The Langoliers 又看了一遍。然後現在正在看的是 George R.R Martin的一本早期作品 -- Fevre Dream。

Holyshiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit..........這是我看了前面幾頁之後的第一個感想。

大師果然是大師，雖然他說的故事是一個我並不熟悉的領域 -- 西元1857年/美國/密西西比河/蒸氣船/吸血鬼 -- 但是這完全無法影響從文字中散發出來的、那種令人無法停止翻頁的力量。

太好了，活著真好。 :P

[老頭書介] 昨日的世界長什麼樣子？ -- 《The Langoliers 蘭戈利爾人》

<這是DVD的封面>


在一架從洛杉磯飛往波士頓的 767 客機的頭等艙中，Brian Engle 機長正沉沉入睡。他剛結束一場從東京到洛杉磯的長途飛行，卻被通知他的前妻在一場火災中喪生，於是他成為另外一台飛機的乘客，準備橫越整個大陸去參加她的喪禮。

在一場客艙失壓洩氣的惡夢中醒來的 Brian 機長，卻發現現實比他的夢饜更像惡夢。

所有的乘客都消失了。包含所有的機組人員。在三萬七千英呎的高空中。

飛機上只剩下十個怎麼看都像是隨機挑選出作為實驗品的男女老幼。

說所有的乘客都消失了也不全然對，畢竟一百多個人間蒸發乘客的眼鏡、假牙、助聽器、假髮、錢包、皮夾，甚至是骨針鋼釘心律調整器都留在原來的位置上。

而地面，一片黑暗。

擁有數百萬人居住的丹佛、澳哈瑪、第蒙一片黑暗，沒有任何燈光。宛如這些城市從來不曾存在過。

宛如他們是世界上唯一存活的人類。

而他們，每個人都可以感覺到那種預感。

不祥。

一種不祥就要來臨。




這是 Stephen King 的 Four Past Midnight 其中的第一篇。其他的三篇分別是 "Secret Window, Secret Garden"、"The Library Pliceman" 與 "The Sun Dog"。多年以前，時報出版社曾經把這本小說翻譯成中文放在「紅小說」這個書系中，不過是拆成四本分開販售，每個故事一本。雖然說我到現在還是搞不懂為什麼這本翻譯書會放在明明是本土作者的「紅小說」書系，而不是通通都是外文翻譯書的「藍小說」。

這是我接觸到史蒂芬金的第一本小說。

也是我第一次體會到看恐怖小說可以看到頸背的寒毛都豎立起來。我到現在還記得在士林後港里那個租來的小小房間裏，拿著朋友借我的這本書無法停手的看到半夜兩點，雖然是夏夜，卻覺得整個房間的溫度都陡然降下來的感覺。

這個故事在 1995 年左右被改編成電影，不過評價十分兩極。它的電腦動畫被罵到臭頭，但是故事情節倒是沒有人抱怨。

雖然時隔十多年，但重新閱讀時還是覺得很好看。只不過當年讀的是中文版，而現在改成看英文版罷了。

如果對於 Stephen King 有興趣的，或者正好有機會找到這本已經絕版的中文版的，建議可以一試。

[覓食府城] 2005/06/12 狂吃的一天

六月十二日，陰雨。

雖然下雨，但是因為早答應了姪女要帶她去吃早餐，所以還是出門了。今天的早餐是「福泰飯桌」的肉燥飯、蝦捲、綜合丸湯，然後吃完走到相隔只有幾步的「石精臼牛肉湯」，坐下來又點了一碗 "攏有ㄟ"，也就是牛雜湯。



然後跑到成功路的「葡吉」去買了一些麵包。

中午，幾個人在那邊討論要吃啥，老哥突然說有點想去吃當年名聲響徹台灣的「羊城」餐廳的油雞。看他們在那邊遲遲無法決定，沙卡里巴那邊又難停車，趁著沒有雨，騎著摩托車帶著兒子去買了。



結果，中飯是已經有 65 年歷史的國華街「許家芋稞」的芋稞，配菜則是 56 年資歷的「羊城」油雞，湯是歷經 70 年歲月的大菜市「鄭記土托魚羹」的土托魚羹，飯後甜點則是 75 年歷史的「江水號」八寶冰。

一趟路出去，來回20分鐘的車程內可以一次買齊這麼多著名小吃美食的城市，世界上可能也沒有幾個。

很幸運的，台南就可以做到。


晚餐非常簡單，是家裡自己煮的米糕。不過因為似乎是因為第一次用這種米，水放的略多，煮起來的糯米飯黏黏濕濕亮亮的，怎麼看都令人想到麻糬。結果，吃飽飯就真的找出以前的研缽來權充搗臼，玩起做麻糬來了。

晚上十一點時有人說肚子餓，於是我下廚去煮了幾碗 "四物麵線" 出來。



什麼？你問這一天下來的熱量？

拜託，你不要煞風景好不好？:P

[剔牙集] 在台北街頭巧遇可愛小鴨子

上禮拜意外的知道週末在總統府前有個展售會。那時候還不知道是啥主體，後來終於知道是農委會主辦的優良農產品展售會。前天意外的認識一個新朋友。昨天去了展售會，意外的從早上待到下午。也意外的看到了可愛的小鴨子。

之前就聽說過「合鴨米」，雖然也大概知道那是怎麼一回事，不過還是到了昨天才第一次親眼目睹。

也多虧了主辦單位，硬是在凱達格蘭大道上面舖起了一塊水稻田，運來了水稻、浮萍、還有一堆可愛的黃毛小鴨子，就在台北街頭活生生地上演了一幕鴨子與稻米的農家景象。

奇怪，不管是小貓小狗小雞小鴨，任何一種動物的小朋友都是可愛到不行。^_^

合鴨あいがも(發音ai-ga-mo)，原意為家鴨與野鴨雜交產生的鴨子。把鴨子跟水稻一同種養，在日本已經行之有年，也是近年來人們開始反省化學藥劑對土地的傷害之後推動無農藥/自然養殖的成功案例之一。台灣最少似乎是宜蘭三星鄉開始實驗，成功之後花蓮、台東、苗栗、甚至高雄美濃都開始有人跟進。將出生沒有多久的小鴨子養在稻田裡，利用合鴨不吃水稻但是會吃雜草與小蟲的的雜食特性，讓鴨子啄食福壽螺、負泥蟲等大型害蟲，而其他較小的害蟲也會因小鴨子在水田中不斷的移動啄食而從稻葉掉落水面，成為小鴨子的食物。

除了可以除草與害蟲防治以外，小鴨子在稻田裡活動時，會讓田裡的水變渾濁，使稻穀具有濁水米的特質，提高稻米品質。而小鴨子排出來的糞便則成為土地與稻穀的肥料，至此，土地、鴨子、稻米形成一個完整的共生生態圈。

說起來是個很不錯的主意，對人、對稻子、對土地都很好，這裡面唯一比較不好的就是那些努力工作的小鴨子，因為活動量夠，肉質鮮美脂肪含量又低，幾個月後就會變成餐桌上的食物了。:P

[閱讀筆記] Soldier's Life --《The Black Company》 結束

終於把 The Black Company 系列看完了。

Damn, I make it. 這是我唯一想說的一句話。

《The Black Company》, 《Shadow Linger》, 《The White Rose》, 《Shdaow Games》, 《Dreams of Steel》, 《Bleak Seasons》, 《She is the Darkness》, 《Water Sleeps》, 《Soldiers Live》.

九本書。好長的一條路。

跟隨著黑色傭兵團，越過 Sea of Torments 到達北方大陸，勝利、失利、逃跑、被追擊、血戰 the Tower of Charm，由西到東橫越整個北方大陸，又由東橫越整個大陸到達最西北角，在Plain of Fear 躲藏了十多年，與魔王 Dominator 決戰於 BarrowLand，逃離北方大陸，再度越過 Sea of Torments 回到南方大陸，經過沼澤、越過赤道，到達Taglios，鏖戰 Jaicur，幾乎被滅團、復出、攻破 Outlook 要塞， 進入 Plain of Glittering Stone，被雇主背叛、逃到 the Land of Unknown Shadows 休養生聚，又重回 Taglios。

我們從 Croaker 的眼睛看著這個世界，從他年輕的時候，從他只是一個軍醫、到他成為傭兵團的領導者，到他成為 Taglios 的軍事獨裁者，到他成為一個巍巍老者，看著他的戰友凋零，看著他成為上一個時代的最後一個古董。看著他們順利、失利、成功、被滅團、從灰燼中再起、看著他 們被背叛、看著他們想盡辦法拯救同伴、看著他們復仇、被捲入影響世界的事件。看著他記事的語調的逐漸疲憊、蒼老。

好遠的一條路。

Soldier's Live, and wonder why.

[覓食府城] 不可錯過的傳統自助餐 -- 福泰飯桌

即使是在保留了許多傳統的台南，「飯桌仔」也是僅存不多。

其中最富盛名的，大概就是已經有將近六十年歷史，民族路石精臼旁的「福泰飯桌」了。

來採訪過的記者朋友說，來這裡的三個小時連跟老闆近距離訪問的機會都沒有，從頭到尾老闆忙的連頭都沒有時間抬起來，整家店殺氣騰騰。

我其實頗能體會她的感覺。

小小的一家店面，外面永遠擺滿了車子，從早上七點多開始，福泰就是這種人山人海人滿為患、服務人員端著盤子衝過來殺過去的氣勢，一直到兩點打烊為止。

來這裡，不可失之交臂的是它的肉燥飯、蝦捲、綜合魚丸湯和冬粉湯。

香氣撲鼻的肉燥飯是一大特色，豐腴肥美滋味十足，肉燥飯要是不香，那還能叫做肉燥嗎？可惜的是，現在越來越多的店都做不到這點了。當然，肉燥切的很大塊也是他的特色之一。這個特色有好有壞，不太敢吃豬皮肥肉的人看到這麼有氣魄的切丁，可能都會有點傻眼。:P

說到台南最有名的蝦捲，當然是安平的周氏蝦捲，可惜自從大搞企業化經營中央廚房之後，味道比起從前相差甚遠矣。這裡與周氏蝦捲最大的不同在於，福泰的蝦捲使 用的是豆皮，而不是豬腹膜(台語說"網紗")，內餡用的則是新鮮的蝦子、蔥、肉、荸薺，而且由於都還維持著每天製作隔天所需使用的材料，因此口感比較清 脆，味道也比較乾淨清甜。海鮮類的東西，由中央廚房事先作起來放在冷凍庫裡面放著十天半個月的還不見得有機會進油鍋，跟人家這種每天現作新鮮的，周氏怎麼 有辦法比？

說是冬粉湯，可不要想成跟米粉湯一樣的東西。這裡面冬粉只有一點點，真正塞滿碗裡面的是店家自己製作的肉羹與蝦仁羹、切片的花枝、新鮮的茼蒿菜、韭菜珠，還有一點冬菜。貨真價實真材實料，才賣30元。

一碗綜合丸湯裡面有三種丸子，虱目魚丸、貢丸、蝦丸，當然，少不了南部魚丸湯必加的油條。這裡的丸子個頭較小，看起來就跟外面買的不大相同。理由很 簡單，因為福泰最早是賣魚羹、肉羹、丸子湯等起家的，所以一直到現在，仍然堅持著所有的丸子、肉羹、蝦捲等產品通通自己製作的傳統。

魚皮湯，這也是台南的特殊口味。將新鮮虱目魚批下魚皮，魚肉作其他料理，魚皮則沾上一點魚丸漿後燙熟備用。客人點了後，快動作將整條的魚皮切好再燙一次放入碗中，碗裡放上薑絲沖入魚骨高湯上桌，吃的時候拿一小碟醬油沾著薑絲同吃，味道鮮甜口感彈脆。

雖然店齡已經將近六十高齡，「客體化」卻是福泰的一大特色。冬粉湯、魚丸湯、魚皮湯、綜合丸湯、魚肚湯、鮮魚湯...湯裏的材料要怎麼搭配都可以告訴老闆，魚頭湯要加油條、魚肚湯要加蝦丸、要加冬粉、要加...

福泰與自助餐最大不同的另外一大特色就是各式各樣的、新鮮的魚類料理。堅持使用"現流仔"的魚貨，隨著季節的變化，有著不同的魚類與不同的料理方 式，比如說鮸魚的尾巴與肚子就會有不同的做法。與外面只看到的顏色吃不出味道的蝦丸比起來，這裏的蝦丸蝦仁羹都是真材實料，裡面不只可以看到、還可以咬 到、感覺到整尾蝦子的口感與味道。

只要65元，就可以享用到好吃的肉燥飯、蝦捲跟湯鮮味美的冬粉湯，住在台南真是幸福啊。

延伸閱讀：[剔牙集] 飯桌與自助餐