2007年3月29日

[府城覓食] 路邊的美味 -- 碳烤豬排三明治



在新光三越對面的西華南街上,有一間非常不起眼的小攤子。

如果不是有著強烈的好奇心,外加預先知道這裡有賣著好吃的碳烤豬排土司,一般人應該不會在這裡停下來買早餐。


小小斜斜的店面,平常賣著泡沫綠茶,只有在早餐時間才加賣碳烤豬排三明治。不過這個不起眼的小店,端出來的土司比起名鎮新加坡的亞坤咖啡店,或是高雄鹽埕區幾乎是 24 小時營業的碳烤土司還要有誠意。

雖然不是那種很漂亮很精緻的風格,但是在用料與氣勢上面卻是大大的滿足。也就是說,每一口都可以感受到老闆的誠意。

切的厚厚的里肌豬排,先經過醃製、處理到入味,然後放在炭火上烤到帶著金黃色澤與發出陣陣香氣。然後在同樣經過炭火燻烤,有著木炭香氣、略帶酥脆口感的白土司上,加上白綠色的萵苣葉、然後鋪著非常豪邁、大小粗細不一的小黃瓜絲、同樣豪邁刀法的厚蕃茄切片、疊上一整片的煎蛋,然後放上我們的主角,那個非常有口感與份量感的烤豬排,最上面再疊上另外一塊烤過的土司片。

最後,再加上一杯道地的阿薩姆奶茶。全部,總共,加起來,只要四十元。新台幣。

非常有存在感的一餐,光是那份豬排三明治就值得這個價錢了,更何況還有一杯味道也不差的阿薩姆奶茶。

另外一個值得大力推薦的原因是,雖然是個不怎麼稱頭的小店,雖然販賣與製作的人不是時下飲食業盛行的帥哥美女,但是在很多地方都可以看出對於細節的用心。比如說,雖然只是在馬路邊擺個四方型的炭火爐就開始烤肉了,但是爐子邊掛著不同形狀的夾子,夾肉的與夾炭的絕對不會混用。比如說,烤肉時每塊肉的形狀不一、油脂分佈不同、炭火熱度有差,多多少少在邊緣的地方會有一些比較碳化的,我發現,有些我個人覺得其實也還 OK 的,在上料理台前都就會先被老闆的剪刀處理掉了。

當然,要享用這裡的早餐還是有一些需要注意的。首先是,因為很費工,所以只賣早餐時間。翻譯成白話文,意思就是,10點半以後就非常有可能賣到沒有材料了。其次,因為是現烤豬排與土司,中秋節 B.B.Q 過的人就知道,這需要一些時間。所以,如果可以先打電話來預約是比較安全保險的。

最後,這裡沒有座位,所以不能在這邊吃,只能外帶。當然,如果有人不介意站在馬路邊吃,對面靠近台南醫院這邊的人行道其實還挺寬廣的。不過呢,我個人會建議大家提著紙袋,慢慢地、悠閒地走到附近的中山公園,找張椅子坐下來,在南台灣清晨的陽光與清風吹拂下,在數十年的大樹下、舒適地享受這一頓豐盛的活力早餐。







延伸閱讀: 相關的Flickr照片集

延伸閱讀:[覓食府城] 台南的三明治早餐 -- 麥芽糖

18 則留言:

  1. 有種溫馨的感覺,下次也帶小孩去吃

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  2. 炭烤三明治大部分都是下午五點多開賣吧,會當早餐還真不多見呢

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  3. to 阿妙:
    只能外帶哦~~ :)

    to 小梓:
    你說的是鹽埕區那家?人家早上也有賣哦~~~
    殺頭的生意有人做,賠錢的生意人做,所以......嗯嗯..... :)

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  4. 昨天看到照片就口水直流了:)
    明天剛好一早要去台南,可以大飽口福了!

    ps 我依部落格裡的介紹去尋找了連得堂,竟外發現無名豆花店就在連得堂的巷子口,一次品嚐兩種美味^___^

    這裡簡直是我的美食地圖了

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  5. 是在往成功路摩斯那條路上嗎?

    上星期也有買連得堂的煎餅
    好吃
    怎ㄇ沒注意到無名豆花?

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  6. 炭火爐烤好的土司、肉片一烤好,立刻放上待烤的土司跟肉片,星期六上午九點半左右已有不少人在等待了。
    在旁看著老闆製作,真的可以感受到老闆的誠意。
    這...真的只有早起才吃的到的美味!

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  7. 無名豆花在北忠街,炭烤土司從中山路新光三越的對面那條小巷子進去就可以看到了哦!

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  8. $40而已喔~~~
    哎!我們這裡隨便一個餐廳裡的三明治都要美金$7以上
    還不保證好吃......
    恨呀!

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  9. Dear DarkBringer:
    只能說很高興又找到了你!以為你失蹤了。後來,才又發現你的舊網站上有這個網址。耶!

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  10. to Phu:
    呵呵,你的動作很快呢,一看到就去了嗎?吃得還習慣嗎?:)

    to Ellala:
    連得堂跟無名豆花雖然很近,但是並不在同一條巷子上。問任意一間的老闆都可以找到另外一間。:)

    to Anna:
    呵呵,那麼.........回台灣吧!!!!
    好吃又便宜的小吃等著你哦~~~~ :P

    to 獅子老師:
    呵呵呵,那麼我應該要說「歡迎再度光臨」囉~~ :P

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  11. 喔喔~~這家碳烤豬排早餐、晚餐都有賣喔~~
    不過真的要等一下,我每次補習都快遲到了還是堅持要買,因為真的便宜又好吃!

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  12. to Shu-Ching,
    真的啊?我不知道他晚餐有賣說 :P
    因為我如果回台南,晚餐時間大部分都得在家吃飯,要不然老媽可能會抓狂.......:P

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  13. 上週終於趁著本公司勞動節聯假按圖索驥的照著您BLOG的指示,下台南挨家挨戶吃過去了。時間有限,畢竟無法吃得太齊全,不過松仔腳的歡樂氣氛、好湯好飯的台灣鮮魚湯、福泰飯桌、連得堂、無名豆花、阿憨阿堂魚粥、朝思暮想的沙陶宮老鄭菜粽(口感比年初時吃的軟爛了些? 沒那麼有咬勁了,微感遺憾)... 凡此種種,算是吃了個飽。也自己發現一些碳烤雞蛋糕、炭火煮肉燥意麵等小攤,炭爐之普遍使用,可以見出台南的緩慢生活節奏。

    連ORO也特地坐計程車去"觀光"了,那種賣吃到飽粗食下午茶類的不算,我第一次見識到咖啡店門口有人在排隊的。康堤老闆上次對我超好,這回時間有限,沒給他請安,有點對他過意不去。

    多虧您的不藏私好品味,讓我們有機會分享,特來致謝。

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  14. to Glanada:

    呵呵,您還真的這樣子一路殺過去啊?那麼多要一次吃完可能連我都無法承受,您居然可以在短時間內一次搞定,厲害厲害,佩服佩服 :)

    康堤如果有機會就去坐坐吧,最近生意不好,老闆心情頗為鬱卒,需要有人去陪他聊聊天。

    很久沒有去ORO了,不知道現在裡面如何,這種店比較怕的就是萬一客人無法控制音量,不管多好的咖啡店都一樣當場報銷。

    您太客氣了,店家其實才是真正的主角,不管是媒體還是blogger,其實都不過是個搭順風車的過客罷了....:P

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  15. 我有去吃喔!!恩~那豬排土司真的夠份量又好吃!不過那組合漲價10圓 我是單點豬排土司

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  16. 不錯吃豬排很大塊肉質也很新鮮、生菜也很多、重點是超級好吃、值得一試、

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  17. 呵呵, 那天我回台南也有去吃.

    原因是, 我早上九點十五分出門, 居然連續三家我想要去的咖啡廳都已經客滿...後來想想乾脆改成去吃路邊攤.
    價格似乎是漲了沒有錯.

    副作用是我兒子吃完了之後中餐吃不下~~呵呵

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  18. 令天去看老板正在烤維腿、看起來好像不錯吃、於是就點來吃看看、老板說為了醮雞要跟別人與眾不同、特ㄉ用棒棒腿去骨後調味後、用木碳火烤過再用茶葉和糖醮過、拿到手馬上先咬二口吃吃看、果然是驚為天人的爽、強推不吃只有後悔的份、

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