[台北覓食] 充滿陽光般力量的 -- 超群陽光餃

涼涼冷冷的天氣，疲倦的身體跟心情，正是個吃水餃的好日子。不用油鹽調味，不用洗米煮飯，不用起油鍋炒菜，就連吃飽洗碗盤都比較省力不油膩。

回家的路上繞到了板橋互助街的這家「超群陽光餃」。

很多人也許都知道這個網路上轉寄的故事。一個貼心的兒子為了補貼家用並未繼續求學，卻在上班的途中發生了車禍。雖然必須在三年內籌措到龐大的醫療費用，一個堅強的媽媽卻拒絕了社會上的同情捐款，咬緊牙根的選擇了充滿了瓦礫荊棘的自食其力之路。

「靠別人無了時」。簡單的幾個字，卻是許多人看到這張傳單時最動容的一句話。

誰沒有父母小孩情人至親至愛？誰不想看到他們身體的病痛在一瞬間被移除？可是這個堅強的母親選擇了辛苦遙遠的那條路。在Yahoo 上面拍賣水餃，在捷運站出口與夜市裡面分發傳單，一個水餃一個水餃慢慢的賣、慢慢的累積、朝著那百萬元醫藥費慢慢的前進。

因為這位媽媽的堅強，我希望在這裡說點不只是愛心水餃的故事。

第一次過來時，把電話地址都存到了PDA 裡面，又事先看好了地圖大致的走法，可是真的到了互助街時，還真的是楞在當場。

那地址是個巷口，燈火明亮窗明几淨，使用深色木頭格櫺子的窗戶與大片玻璃，頗有些許中型高價餐廳的味道。招牌上面寫的是「大嚐津佛跳牆專賣店」。十分疑惑的拿起 PDA 來再次確認了地址，沒錯，但是這店面...實在跟想像中需要愛心幫助，也許還得按門鈴在民宅取貨的預期差太多了。拿出手機打了電話過去，「請問你們的地址是板橋市互助街６７號１樓嗎？」

那邊傳來的「是啊」聲有點疲倦。

「可是這個地址上掛的招牌是『大嚐津佛跳牆專賣店』...」

「他們這一季沒有營業，把店面借給我們了。」

進去後，發現整個空間不僅是寬敞明亮，一大長條的工作檯面靠著牆壁，上面擺著幾大盆的各式餡料，可以看到金黃顆粒的，那就是玉米了，色澤偏紅的，那就是牛肉了，有著粉紅色質地的，那就是蝦仁了... 整個空間給人的感覺非常的... 陽光，就像是這個水餃的品牌一樣。

後來才知道，老闆娘的堅強鬥志，吸引了許多熱情幫忙的公司，有提供場地的、提供網路拍賣管理的、提供印刷的、提供製作技術指導的、提供冷凍車的... 我們的社會，還是有著許多的好人的，如果你不要整天只會看報紙跟電視新聞的話。

老闆娘的態度很客氣，但是有點距離感，連我這種裝熟魔人都不知道要怎麼多跟她聊聊。也許，老闆娘不希望被太多美其名為愛心，其實是自我救贖的廉價同情心所包圍吧。

網路上許多轉寄的人都是以同情心作為訴求，不過我在這裡要說的重點是，「這裡的水餃真的不錯吃」。

第一個特色，這裡的水餃都不需要另外沾料，就像是江戶前壽司一樣，調味都已經由師父處理好，你只要張開嘴巴負責吃就好。

第二個特色是他的種類變化多，從標準的高麗菜、韭菜，到牛肉水餃，到使用青江菜、木耳、高麗菜、香菇、粉絲、豆皮作成的「養生素食」水餃，到使用鯛魚作成的「獨派鯛魚」，用花枝、蝦仁與鯛魚作成的「綜合海鮮」，以及我個人很喜歡的「黃金玉米」跟「 XO 醬爆」水餃。

「黃金玉米」一入口，就有一種非常熟悉，但是理論上不會在中式的料理中出現的香氣與味道，想了半天原來是添加了奶油，所以有種類似玉米濃湯的熟悉感。「 XO 醬爆」，大膽的使用昂貴的 XO 干貝醬下去製作，是九種口味中唯一具有辣味的，但是撲鼻而來的干貝香氣，絕對值得一試。

第三個特色是，這裡的每一項水餃的個性都非常的鮮明，在口中略加咀嚼，馬上可以分辨出這個到底是哪種口味的水餃，韭菜的、干貝的、玉米的、蝦仁的這些都不稀奇，但是連清淡的鯛魚口味都可以輕易的被分辨出來，這就看得出來花過心思了。

內餡的味道夠，外皮的口感也不差。雖然不像某些山東大水餃那麼彈牙的力道，但這裡的外皮咬勁也頗為出色，算的上是內外皆美。如果真的要說有什麼缺點，那麼就是以價錢來說，個頭稍微小了一些，不過這對許多食量不大，但是想要多嚐嚐不同口味的女生來說可能反倒是個福音。而這裡所販賣的 A 套餐，也的確就針對這點做了發揮，九種不同口味的水餃，每樣八顆，總共72個，裝在一個保麗龍盒子中，然後再裝在一個印刷得很可愛的紙製手提袋中。

總而言之，如果想要試試水餃的話，那麼這裡的確是個值得大力推薦的地方。


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