[老頭書介] 加略特檔案 04 -- 《Old Tin Sorrows 》

TunFaire，一個人種、文化、宗教的大熔爐。

居住在 TunFaire 的私家偵探加略特，當這裡的居民有各種疑難雜症的時候，人們就會去找他尋求幫助。然而不僅而此，「麻煩」也會自己找上他，而且不管他喜不喜歡、願不願意...

在經歷過黑暗的吸血鬼巢穴、冷酷無情的魔法師、與復活的遠古邪神之後，加略特認為自己已看夠了一般人想都想不到的、看都不想看的，正準備好好地休息個一陣子，可是他過去的軍中長官 Blake Peters 卻找上門來，要求他協助從內部找出試圖毒殺Blake 現在的雇主，也就是前海軍陸戰隊將軍Stantnor 的兇手。曾經欠過 Blake 人情的加略特無論如何也說不出個「不」字，只好接下這個委託。

到達 Stantnor 家族那已有數百年歷史、價值非凡、佔地寬廣無比的巨大豪宅後，加略特意外的發現這裡面的居住人口卻是少的可憐，一個老的已經搞不清楚今年是何年的troll 老廚娘、重病的將軍與其美麗卻內向膽小的女兒，其他八個同樣從海軍陸戰隊退役的老袍澤，還有一個神出鬼沒、似乎只有加略特看得見的神秘美女。

不愧是著名的「麻煩吸引機」，加略特到達後，連續遭遇多次的暗殺襲擊，然而，豪宅裡面的居民們並沒有加略特這樣子的好運氣，一個接著一個離奇死亡，速度之快，連打造棺木都來不及。當所有的可能名單都變成了死亡名單之後，加略特不禁開始懷疑，自己是不是遇到了幽靈.............

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加略特檔案的第四本小說《Old Tin Sorrows 》，也是前面四本小說中，調子最為陰鬱沈重的一本。用錫（Tin）打造成錫人，作成各種縮小的士兵模型，擺在縮小比例的戰場上面玩戰爭遊戲或戰旗推演，是過去幾乎每個西方小男生都玩過的，而錫也是過去鑄造子彈的重要材料，由書名 Old Tin，我們
已經可以大概的推演到本書出場人物的身份。

豪華、巨大、冰冷、而且與主人一樣斑落腐朽的豪宅，在三四百年的榮光底下積壓了多少歷史的污垢？而鮮血，是不是洗刷這些污點的唯一方法？

加略特正一步步地逼近問題的核心。

而真相，完全的令人意外........

[覓食台北] 饅頭分列式 -- 山東爐包

會知道這家攤子是因為某次在家熟識的店裡面跟老闆聊天，聽到一個好笑的事件。

男老闆指著女老闆說：「她老爸做的水煎包一個大大的賣十塊錢，裡面的材料什麼都要用好的，高麗菜就要用哪裡的、香油就要用北港的... 然後說奇怪，怎麼生意越好賺的越少，結果我後來幫他算了一下，什麼嘛，一個水煎包成本就要 11 塊，賣 10 塊錢當然是生意越好錢越少.... 」

還好這攤子還有賣山東饅頭跟花捲，要不然豈不是早就倒了？

一聽之下，立刻問了地址過去看看這家在市場裡的有趣攤子。

很容易就找到的位置，小小的攤子，第一眼就吸引我的目光的，反倒不是我原來計畫的水煎包，而是蒸籠裡那白白胖胖的山東饅頭與花捲。蒸好的饅頭圓滾滾、白白鼓鼓的，整排排在一起的時候，自然地就有種可愛的美感出現。

買了兩個饅頭兩個花捲，接過手時略為沉了一下，出人意料的重量。不用吃，光拿在手上就知道是那種拿來填飽肚子的扎實饅頭。原來，這攤子的老闆是山東老鄉，今年雖然七十幾了，還是繼續做著家鄉的麵食產品，大饅頭、花捲、與青島的爐包。

青島爐包與我們台灣的水煎包差異其實不大，從外觀上來看幾乎是完全一樣的產品。主要的差異在於麵團的厚實與發酵程度，以及煎製的過程。一個一個的爐包擺入時，中間要流出足夠的空隙，開火，等到一面略成金黃之後，翻面，加入大量的水，蓋上鍋蓋讓它繼續加熱，起鍋前淋上一圈油，一個個高麗菜或韭菜的金黃爐包就出現了。

正統的青島爐包，主要都是韭菜，在韭菜過老青黃不接的時候，可能會改用大頭菜、大白菜、甚至是冬瓜。好一些的，則會在裡面包上一塊炒過的醬油豬肉塊。不過，這裡可能是為了一般的口味接受度，在材料上已經改成我們比較習以為常的高麗菜與韭菜餡兩種。



同樣的，考慮到一般民眾的接受度，這裡的山東饅頭也不是那種硬到可以用拿來砸別人車窗的兇器了。不過，還是比市面上的饅頭結實，但仍在我可接受的範圍裡面，可說是在傳統與市場接受度上面做了某種的平衡。小老闆告訴我，在山東老家，人們把沒吃完的饅頭切成片狀，塗上蒜醬拿去烤箱裡面烤，硬硬脆脆又香香酥酥的，味道還挺不錯的。比較有趣的是，某次拿了兩個送給友人，隔了幾天消息傳回來，那一顆饅頭，足足動用了三個女生才把它解決掉。

這裡的爐包、饅頭、花捲，每樣產品都只賣 10 元，可說是貨真價實又物美價廉，難怪生意非常興隆。早上起來做饅頭花捲，中午開始蒸，放涼之後載到市場裡，下午四點多開始賣，爐包則是現場製作，現包現煎。有次禮拜六過來買爐包饅頭，親眼看到一個半鐘頭裡，當日所有準備的麵團銷售一空，自然也就沒有爐包可以賣了，饅頭和花捲也所剩不多，依我看大概六點多就可以打烊了。

所以，要去的要把握住時間。