[覓食台北] 饅頭分列式 -- 趙記山東饅頭

我是個標準的米食者，如果有飯的時候就不會吃麵，有麵的時候就不會吃麵包，有麵包的時候就不會吃饅頭。

不過呢，有幾家的饅頭是我固定會吃的。

比如說以前在中華路上，現在搬到了貴陽街的「趙記山東饅頭」的特級黑糖饅頭。

外面一般的紅糖/ 黑糖饅頭我不太喜歡吃，主要原因是太甜，而且不香。沒有特別去研究過人家是怎麼做的，所以不知道是什麼原因，難道真的有人望文生義，笨笨的真放二級砂糖進去？

雖然以山東人的認知來說，我們現在習慣吃得這種饅頭都太軟，算不上是好吃的饅頭，不過這種是非常明顯的地域文化養成的判斷標準，可以略過不論。而趙記的黑糖饅頭，稱之為「特級」絕對符合資格，不僅揉的夠、彈性好、口感佳、最重要的是，不甜不膩、香氣非常的濃郁。



這裡的黑糖饅頭，色澤發亮不說，比一般的黑糖/ 紅糖饅頭顏色更深，放在電鍋裡蒸，整個房間就充滿了黑糖的特有香味。蒸好了趁熱撕開來，不用靠近，就可以感受到黑糖的濃郁香氣撲鼻而來。

這會讓我想到另一種我也很喜歡的食物，澎湖的黑糖糕。

可是這個東西比澎湖黑糖糕好伺候多了，挑剔一點的澎湖黑糖糕保存期限只有兩天，等到飛機快遞到台灣來，只剩下一天，黑糖饅頭可沒有這種問題。不過說到「趙記」，雖然沒有保存期限的問題，倒是也替我造成了一些別的困擾。

有次朋友想要吃黑糖饅頭，我就很臭屁的說那種路邊的黑糖/ 紅糖饅頭有什麼好吃的？我帶你去買真正好吃的！然後兩個人千里迢迢的搭公車到了西門町，先繞到老天祿去買了滷味，然後走路過去貴陽街。到了店門口，下巴當場掉下來，門上貼著一張紅紙「回大陸省親，從 X 月 X 日休息一個月到 X月 X 日」。好吧，運氣不好，很無奈的摸摸鼻子認了。隔了一陣子，剛好我經過那裡，不死心繞過去看看，ㄟ？今天不就是應該開張的第一天嗎？怎麼還是鐵門深鎖？就算生意太好要打烊也不應該這麼早啊？總不會全台北的人都跑過來搶購饅頭吧？正在嘀咕著，剛好遇到樓上有人下來，連忙上前去問個究竟，鄰居也只知道他們回山東去，其餘不詳。一直到前陣子被朋友拉去看那個尼可拉斯楷吉的睡覺秀，趁著前面還有點時間繞過去看看，哇！！有開耶！！終於買到了！！

天可憐見啊！！

原來，老闆娘說他們回大陸過了一個月，本來要走了，結果親戚說「這麼久沒有回來，哪有只住一個月就要走的？」把他們的行李統統拿去藏起來，沒辦法，只好又多住了一個月才回台灣。我去的那天，他們也才開張不到一個禮拜而已。

這年頭，連要吃個好吃的黑糖饅頭都可以一波三折，真是.......

千錯萬錯都是阿扁的錯.....對！一定是！打倒阿扁～～～扁～扁～扁～～扁～～扁～～～（回音）

阿扁下台！！