唐魯孫的文字裡有著看盡世間繁華的恢宏灑脫、逯耀東的文章裡有歷史家貼近庶民的寬廣氣度、林文月的字裡行間透漏著文人才女的溫婉從容，可是在張詠捷的低沉訴說中，我們看到了百繞千折、層層疊疊的情感與眷戀。
-- by DarkBringer
「『他們還是繼續所謂的建設，繼續在海邊丟肉粽（消波塊），繼續推倒咾咕石牆換上彩繪圍牆，只見鳥在牆上飛，魚在壁海游。我無力改變什麼，只能來寫食譜』。話還沒話完，這個澎湖女兒竟然哭出來，哽咽地無法言語，停頓好幾分鐘。」
看著別人紀錄的張詠捷的新書發表會，我的喉頭似乎也哽住了些什麼。
不，我不是澎湖人。《食物戀》裡面寫的二十四道澎湖料理，沒有一道我吃過，絕大多數，我連聽都沒有聽過。然而，若是有人這樣子對待我的家鄉府城呢？如果那 些紅磚彩瓦統統都變成了玻璃帷幕的辦公大樓、如果台南的生活步調變得跟台北一樣、如果人們連停下來品味一碗豆花的真實滋味的時間都沒有... 就在這樣子的轉念間，我完全理解領悟了她所失去的、她所擔心的、她的憂愁、她的悲痛。
那是一種後悔，一種對於故鄉環境變異的傷懷，一種對於自己也許可以做什麼但是卻沒有去做什麼的遺憾。
與無言的吶喊。
吃是什麼？食物又是什麼？對每個人來說，答案都不一樣。對生在台南的我來說，那是一種放鬆。找到一樣自己喜歡的食物，適合自己、不帶來任何負擔的食物，把它推薦給對自己重要的人，看到他們因為喜歡而從臉上散發出的光芒，那是一種無法替代的滿足。
在飲食中發展出來的人際關係、情感與記憶，才是最重要的，那遠比到哪裡去吃了什麼還要重要。繁複的料理程序可以展現出全新的食材風情，那很好，我喜歡。高 級罕見的食材有我所沒有接觸過的味覺經驗，那也很好，我很感激。但是，若除去了所有的人際關係、消去了所有的情感、抹去了所有的記憶，那麼即使是用上最高 級的食材做出來的紅酒燉牛肉，也不過只剩下「以財富驕人」五個字罷了。
《食物戀》這一本書之所以感人，不是因為裡面的食材多麼的高級、不是因為裡面的料理手法多麼的出神入化，而是因為真誠。為了妻小的存糧用舢舨冒死橫渡黑水 溝的阿公、有著老夫妻體恤愛憐情誼的黑豆酒、清明節時買幾張餅皮回家，媽媽炒個幾道小菜當餡料，全家人在餐桌上捲食、聊天，當做迎接春天盛宴的薄餅 皮... 在食物後面的一個個充滿深情的真實故事，才是真正最令人難忘的生命滋味。
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