[日式拉麵] 熱烈一番亭 & 樂山娘拉麵

這些日子天氣冷，所以又吃了好幾次拉麵。

永康街的「熱烈一番亭」跟天津街的「樂山娘拉麵」。

簡單的說，「一番亭」的選擇性比較多，除了幾種拉麵、可樂餅、沙拉、和風炸雞塊之外、還有台灣罕見的炒麵飯、甚至是自己動手的霜淇淋。而「樂山娘」的選擇 則比較傳統，夾雜了一些居酒屋風情的燒烤，尤其這家樂山娘的老闆與附近的「京都屋」的老闆娘為姐弟檔，兩邊有些東西是可以互通的，比如說關東煮、茶泡飯之 類，不過不是全部。

「一番亭」的炒麵飯頗有特色，味道厚重、份量也足，跟它的拉麵正巧相反，是很適合作為填飽肚子的食物。這裡的拉麵看來頗適合女生點用，份量不多，即使招牌 的豚骨拉麵與其他幾家比起來味道還是較清淡些，不過這裡所使用的細麵條咬勁不錯，配合湯頭也正如其份，整體表現算是還不錯。煎餃、炸雞、可樂餅、霜淇淋則 都普普，炸雞炸的太過，遠遠遜於市民大道上的「博多拉麵」，而可樂餅的內餡用了不少的肉屑，上來的時候下方還鋪著一些米飯，加上切絲的高麗菜，怎麼吃都會 讓我想到日式漢堡排，而非可樂餅。

由於天氣冷，所以特別想吃辛辣口味的日式擔擔麵，這也是我在寒風刺骨中還特地跑到永康街的原因，印象中台北似乎很少賣擔擔麵的拉麵店。有趣的是，我後來在 樂山娘也發現了擔擔麵，不過菜單上面的中文寫的卻是麻辣拉麵。更有趣的是，不管是「一番亭」的地獄擔擔麵還是「樂山娘」的麻辣拉麵，吃起來其實都不太辣， 對於真的嗜辣者，可能連中辣的程度都不到。

擔擔麵原出四川，到了日本之後卻搖身一變成為湯麵。這兩家拉麵店所賣的雖然都叫做擔擔麵，不過「一番亭」的看起來就比較像正統的日式擔擔麵一些，用的是絞肉 作成的肉燥加上蔥花所煮成的，而「樂山娘」的端上來一看，這的確是麻辣拉麵，裡面還有叉燒、菊輪、筍乾、豆芽菜之類，不太像日本人的擔擔麵。然而若是以味 道來說，卻是「樂山娘」的優上一籌，不過這也難怪，前者的配料少了許多，味道自然也比較簡單單薄。

在網路上曾經看到人家說「一番亭」的煎餃頗為正統，那天去試了之後發現，也許當年比較正統，或者其他家分店比較正統，總之如今吃來卻是很明顯的改良過的口 味，與真正的日本煎餃比起來，這裡的反倒比較偏向是「八方雲集」「四海游龍」之類的味道。「樂山娘」林森店的煎餃其實也略有改良過，不若當年我在天母店吃 的那麼正統，不過對於台灣人來說，這可能是比較中庸一些的。

對了，最後一個要抱怨的是因為禽流感的危機，「一番亭」豚骨拉麵裡面本來應該是半熟的黃金蛋這下子變成全熟的了，實在是失色不少。